降膜蒸發器物料汽化氣體從加熱面送到外置的冷凝器，存在一定的壓差。在一般的蒸發器中，這種壓力降（Δp）通常是比較高的，有時甚zhi高得難于接受。而降膜蒸發器有較大的氣體穿越空間，蒸發器內壓力能看成與冷凝器中的壓力幾乎相等，因此，壓力降很小,真空度可達5mmHg。

降膜蒸發器主要用于膜工業制造，它屬于蒸發器。由于具有很多優點，例如傳熱效率高，蒸發速度快，而且物料停留時間短。因此，很適用于熱敏性物質的蒸發。