刮板式薄膜蒸發器是利用高速旋轉將液體分布成均勻薄膜而進行蒸發或蒸餾的一種高xiao蒸發、蒸餾設備，也可進行脫臭、脫泡反應及加熱、冷卻等單元操作。本設備采用離心式滑動溝槽轉子，是目前國外結構蒸發器，在流量很小的情況下也能形成薄膜，在筒體蒸發段內壁表面附著處理液中的淤積物可被活動刮板迅速移去，和固定間隙的刮板蒸發器相比，蒸發量可提高40-69%。

薄膜蒸發器刮板端面上帶有一定角度的溝槽推動料液在加熱表面上呈螺旋狀連續地向下移動并脫離加熱面。利用這一方法把停留時間降到小，消chu了熱分解，聚合或變質。改變轉子的轉速或刮板溝槽上的角度可以控制停留時間。