降膜式蒸發(fā)器的料液是從蒸發(fā)器的頂部加入，在重力作用下沿管壁成膜狀下降，并在此過程中蒸發(fā)增濃，在其底部得到濃縮液。降膜式蒸發(fā)器可以蒸發(fā)濃度較高、粘度較大物料。

降膜式蒸發(fā)器濃縮效數(shù)的增多，從而使得蒸汽的節(jié)省是通過傳熱面積所換取來的，所以當(dāng)濃縮效數(shù)達(dá)到一定程度后，由于增加效數(shù)而節(jié)省的蒸汽費用與添加濃縮設(shè)備的費用相比就不是很經(jīng)濟了。