蒸發器濃縮稀溶液直接制取產品或將濃溶液再處理（如冷卻結晶）制取固體產品，例如電解燒堿液的濃縮，食糖水溶液的濃縮及各種果汁的濃縮等，加熱介質與溶液直接接觸傳熱，如浸沒燃燒式蒸發器。蒸發裝置在操作過程中，要消耗大量加熱蒸汽，為節省加熱蒸汽，可采用多效蒸發裝置和蒸汽再壓縮蒸發器。

蒸發器采用二效同時蒸發，二次蒸汽得到充分利用，節能效果顯著。設備內外精密拋光，符合GMP要求。設備主要由加熱器、分離器、消泡器、冷凝器、等組成。采用真空減壓操作，蒸發溫度低、速度快，各儀表閥門配置合理方便操作。