蒸發器是制冷四大件中很重要的一個部件，低溫的冷凝液體通過蒸發器，與外界的空氣進行熱交換，“氣”化吸熱，達到制冷的效果。

有些溶液在加熱濃縮時，會在加熱面上生成垢層，從而增加熱阻，降低傳熱系數，嚴重時使設備生產能力下降，甚zhi因此停產。

垢層常化學藥品清洗，也有用機械方法剝除的，對垢層要定期清洗。

所以，對容易生成垢層的料液，選取流速較大的強制循環型或升膜式濃縮設備。

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